반응형 이것도 유통기한이 없는 식품이라고? - [+소비기한, 유통기한이 없는 이유, 식품, 올바른 보관법] 안녕하세요 오동입니다.오늘 알아볼 요리의 넓은 지식은 유통기한이 없는 식품입니다.우리가 섭취하는 식품은 모두 유통기한과 소비기한을 지니게 되는데,유통기한은 "제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기간"을 말하며,실제로는 유통기한이 지나도, 먹을 수 있는 상태로 더 유지가 되는데, 그것은 소비기한이라 합니다.소비기한은 "보관방법을 준수할 경우 소비해도 안전에 이상이 없는 기간"을 뜻합니다.목차 유통기한이 없는 식품 [유통기한이 없는 이유]유통기한이 없는 제품은 아래와 같습니다!1) 빙과류2) 소주 3) 위스키 4) 아이스크림류5) 식용얼음6) 소금 유통기한이 없는 이유는 오랫동안 보관해도 미생물 발생우려 가능성이 낮기 때문입니다.하지만 유통기한이 없더라도 잘못 보관하면 상할수 있기때문에, 보관을.. 2025. 1. 22. 국산VS국내산 원산지 표시 차이점 (+농산물, 수산물, 축산물 표시) 안녕하세요 오동입니다. 오늘은 국내산과 국산의 차이점에 대해서 정리를 하려고 합니다. 식료품을 사기 위해 마트를 가면 국산과 국내산 표기를 자주 봤을겁니다. 과연 국내산과 국산의 차이는 얼마나 다른지 찾아보았습니다. 국내산과 국산의 차이점(농산물 기준) 결론먼저 말하면 국내산과 국산은 차이가 없습니다. 이 사실은 국립농산물품질관리원에서도 여러번 공지하고 있습니다. 농산물 뿐만 아닌 수산물, 축산물에도 국산과 국내산의 차이는 없습니다. 대신 수산물과, 축산물에는 외국산을 국(내)산으로 표시할수 있는 경우가 있습니다. 축산물 기준 수입 가축이라 하더라도 국내에 들어와 일정기간 양식을 하게 되면 국(내)산으로 표시가 가능합니다. EX) 미국산 돼지를 수입해 2개월 이상 가축후 도축을 하면 돼지 국(내)산으로 .. 2024. 3. 19. 밥을 짓고 뜸 들이기와 저어주는 이유 - 뜸들이기와 재치기- [+밥을 짓는 과정] 우리는 밥을 짓고 나서 밥을 저어주는 행동을 하는데 사실 이미 밥이 잘 된 상태에서 왜 한번 뒤집어주는 행동을 하는지에 대해서 딱히 의문점을 가진 사람은 별로 없지만, 한번 생각해본다면 정확한 이유를 모는 사람이 대부분이다. 오늘은 밥을 지은 후 저어주는 이유에 대해서 알려드리겠습니다. 목차 밥을 짓는 과정 맛있는 밥을 짓기 위해서는 쌀 입자에는 충분히 물이 흡수되고 익었을 때 밖에는 조금도 남아 있지 않아야 한다. 밥을 짓기 위한 과정은 3단계가 있다. 온도 상승기 : 센 불로 가열하여 최고 온도에 도달하게 하는 과정으로 대류가 활발히 일어나 용기 안의 온도가 일정하게 되고 쌀알의 수분 흡수는 급속히 진행된다. 비등 유지기 : 밥물이 끓으면 불을 약하게 조절하여 끓어 넘치는 것을 방지하고 98~100℃.. 2023. 2. 22. 연어의 살은 왜 색깔이 주황색일까(자연산 연어,양식 연어 차이) 우리는 생선의 살 색깔을 떠올린다면 보통 하얀색을 떠올리기 마련이다. 하지만 우리 식탁에 흔히 보이는 연어의 색은 보통 주황색이나 빨간색을 띄는 경우가 대부분이다. 왜 연어는 다른 생선들과 같이 하얀색을 띄지 않는것일까? 연어의 살이 주황색인 이유 = 크릴과 새우 우리가 섭취하는 음식이 피부색에 영향을 주기도 한다. 예컨대 당근을 많이 섭취하면 피부의 색깔이 주확색으로 변한다. 당근 안에 들어 있는 카로틴이라는 물질때문이다. 연어도 마찬가지로 연어의 먹이인 크릴과 새우에는 카로틴과 성질이 비슷한 아스타크산틴이라는 천연 색소가 들어있는데, 이 다른 생선과 달리 연어는 이 색소를 근육에 저장하는데 연어의 살코기가 주황빛으로 띄는 것이다. 그렇다면 크릴과 새우가 자체적으로 천연 색소인 아스타크산틴을 생성해 내.. 2023. 2. 8. 헬스인들은 방구, 탄수화물을 안먹는 사람은 입냄새가 난다? 운동하는 사람이 식단 조절을 하면서 방구냄새가 심하다는것은 한번쯤은 경험해보았을 것이다. 그런데 탄수화물을 먹지 않는 사람들은 입냄새가 난다고 한다. 그 이유는 무엇일까? 입냄새의 원인, 케톤 탄수화물을 충분히 먹지 않으면 간에서 지방을 케톤으로, 단백질을 포도당으로 바꾸어 에너지원으로 사용한다. 케톤 식이 요법은 체중 감소에 도움이 되지만, 케톤이 호흡으로 배출되며, 입 냄새의 원인이 된다. 2022. 2. 1. 배고픔과 식욕은 엄연히 다른것이다! (식욕 억제 물질 6가지) 우리는 배고픔과 식욕의 차이점을 잘 알지 못한다. 평범한 사람들도 배고픔과 식욕을 느끼고, 체중이 많이 나가는 사람들도 똑같이 배고픔과 식욕을 느낀다.과연 배고픔과 식욕의 차이점은 무엇일까? 배고픔과 식욕의 차이 배고픔은 음식에 대한 생리적 욕구로, 뇌와 소화기관, 지방 저장 등 서로 연관된 복잡한 시스템의 제어를 받으며, 저혈당이나 공복감 같은 내적인 신호로 생겨난다. 외적인 요인으로도 촉발될 수 도 있다. 식욕은 음식을 보거나 냄새를 맡았을 때 처럼 외적인 요인으로 생기는 연상 작욕으로 먹으려는 욕망을 뜻한다. 얼마나 먹었는지에 대한 기억도 식욕에 중요한 영향을 미치며, 스트레스도 식욕을 높일 수 있다. 일부 물질은 특정한 영향으로 식욕을 억제하는 데 도움이 된다. 식욕을 억제하는 물질 물 : 물은 .. 2022. 2. 1. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
