반응형 국산VS국내산 원산지 표시 차이점 (+농산물, 수산물, 축산물 표시) 안녕하세요 오동입니다. 오늘은 국내산과 국산의 차이점에 대해서 정리를 하려고 합니다. 식료품을 사기 위해 마트를 가면 국산과 국내산 표기를 자주 봤을겁니다. 과연 국내산과 국산의 차이는 얼마나 다른지 찾아보았습니다. 국내산과 국산의 차이점(농산물 기준) 결론먼저 말하면 국내산과 국산은 차이가 없습니다. 이 사실은 국립농산물품질관리원에서도 여러번 공지하고 있습니다. 농산물 뿐만 아닌 수산물, 축산물에도 국산과 국내산의 차이는 없습니다. 대신 수산물과, 축산물에는 외국산을 국(내)산으로 표시할수 있는 경우가 있습니다. 축산물 기준 수입 가축이라 하더라도 국내에 들어와 일정기간 양식을 하게 되면 국(내)산으로 표시가 가능합니다. EX) 미국산 돼지를 수입해 2개월 이상 가축후 도축을 하면 돼지 국(내)산으로 .. 2024. 3. 19. 밥을 짓고 뜸 들이기와 저어주는 이유 - 뜸들이기와 재치기- [+밥을 짓는 과정] 우리는 밥을 짓고 나서 밥을 저어주는 행동을 하는데 사실 이미 밥이 잘 된 상태에서 왜 한번 뒤집어주는 행동을 하는지에 대해서 딱히 의문점을 가진 사람은 별로 없지만, 한번 생각해본다면 정확한 이유를 모는 사람이 대부분이다. 오늘은 밥을 지은 후 저어주는 이유에 대해서 알려드리겠습니다. 목차 밥을 짓는 과정 맛있는 밥을 짓기 위해서는 쌀 입자에는 충분히 물이 흡수되고 익었을 때 밖에는 조금도 남아 있지 않아야 한다. 밥을 짓기 위한 과정은 3단계가 있다. 온도 상승기 : 센 불로 가열하여 최고 온도에 도달하게 하는 과정으로 대류가 활발히 일어나 용기 안의 온도가 일정하게 되고 쌀알의 수분 흡수는 급속히 진행된다. 비등 유지기 : 밥물이 끓으면 불을 약하게 조절하여 끓어 넘치는 것을 방지하고 98~100℃.. 2023. 2. 22. 스테이크를 정확하게 익히는 법[구울 때 : 마이야르, 시어링] 저번에 알려준 스테이크를 정확하기 익히는 법- 고기를 굽기전에 마리네이드를 하는 방법를 알려준뒤 이번에는 스테이크를 익히는 법에 대해서 알려드리려고 합니다. 만약에 이전에 글을 못보셨다면 먼저 보고 오시는 것을 추천드립니다. - 스테이크를 정확하게 익히는 법 [굽기전 : 마리네이드] 스테이크를 정확하게 익히는법 [굽기전 : 마리네이드] 고기를 구울때는 여러 말들이 많다. 고기를 여러번 뒤집는가. 고기를 구울때 소금 후추를 언제 뿌리는가. 레스팅, 마이네이드, 시어링 등등 고기를 구울때 여러 기술들이 들어가며, 갖가지 방법 historyofhet.tistory.com 스테이크를 구울 때 : 마이야르, 시어링 우리는 고기를 익힐때 마이야르라는 얘기를 제일 많이 들었을 것이다. 근데 그렇게 많이 들을만하다. .. 2023. 2. 18. 스테이크를 정확하게 익히는법 [굽기전 : 마리네이드] 고기를 구울때는 여러 말들이 많다. 고기를 여러번 뒤집는가. 고기를 구울때 소금 후추를 언제 뿌리는가. 레스팅, 마이네이드, 시어링 등등 고기를 구울때 여러 기술들이 들어가며, 갖가지 방법들이 고기를 더욱 맛있게 만들지만, 너무많아 실제로 스테이크를 구울때는 방황하기 마련이다. 그래서 나는 고기를 굽는 단계를 3가지로 나누었다 1. 고기를 익히기 전[마리네이드] 2. 고기를 익히는 중[마이야르, 시어링, 심부 온도] 3. 고기를 익힌 후[레스팅] 오늘 설명할 내용은 고기를 익히기 전 [마리네이드]이다. 목차 고기를 익히기 전 : 마리네이드 일단 고기를 조리하는 것을 초점으로 두는 것이기 때문에, 어떤 스테이크 고기를 선택했든, 익히기 전에는 마리네이드라는 것을 한다. 마리네이드는 식재료를 조리하기전 재워.. 2023. 2. 17. 연어의 살은 왜 색깔이 주황색일까(자연산 연어,양식 연어 차이) 우리는 생선의 살 색깔을 떠올린다면 보통 하얀색을 떠올리기 마련이다. 하지만 우리 식탁에 흔히 보이는 연어의 색은 보통 주황색이나 빨간색을 띄는 경우가 대부분이다. 왜 연어는 다른 생선들과 같이 하얀색을 띄지 않는것일까? 연어의 살이 주황색인 이유 = 크릴과 새우 우리가 섭취하는 음식이 피부색에 영향을 주기도 한다. 예컨대 당근을 많이 섭취하면 피부의 색깔이 주확색으로 변한다. 당근 안에 들어 있는 카로틴이라는 물질때문이다. 연어도 마찬가지로 연어의 먹이인 크릴과 새우에는 카로틴과 성질이 비슷한 아스타크산틴이라는 천연 색소가 들어있는데, 이 다른 생선과 달리 연어는 이 색소를 근육에 저장하는데 연어의 살코기가 주황빛으로 띄는 것이다. 그렇다면 크릴과 새우가 자체적으로 천연 색소인 아스타크산틴을 생성해 내.. 2023. 2. 8. 헬스인들은 방구, 탄수화물을 안먹는 사람은 입냄새가 난다? 운동하는 사람이 식단 조절을 하면서 방구냄새가 심하다는것은 한번쯤은 경험해보았을 것이다. 그런데 탄수화물을 먹지 않는 사람들은 입냄새가 난다고 한다. 그 이유는 무엇일까? 입냄새의 원인, 케톤 탄수화물을 충분히 먹지 않으면 간에서 지방을 케톤으로, 단백질을 포도당으로 바꾸어 에너지원으로 사용한다. 케톤 식이 요법은 체중 감소에 도움이 되지만, 케톤이 호흡으로 배출되며, 입 냄새의 원인이 된다. 2022. 2. 1. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
